猫眼电影记者 拉斯卡门 报道首次登录送91元红包

12月19日，永辉前副总裁、第二事业群总经理彭华生的创业项目——小优生鲜首店于北京大兴新辰天地购物中心B1层开业，从《商业观察家》的现场探访来看，小优生鲜似乎在对标永辉，对标永辉的“胖改”，力图比永辉调改店要更好。

其团队主体成员也来自永辉，商品、采购渠道、运营，以及门店形态，与永辉有许多相似，从其的门店，能看到很多永辉的影子，甚至能看到一些“传统手法”与传统卖场转型的惯性思维。

采购层面，小优生鲜当下跟永辉一样，也力图走无后台费用路线。这意味着小优生鲜能实现商品上下架、汰换的快速调整，进而，让商品紧跟市场潮流与变化。

小优生鲜定位做大众民生超市，营业时间8点-22点。

店型商圈

小优生鲜首店营业面积3700平米左右，加上后仓及办公区，4000多平米，门店方正，通透性好，整体是要做一家食品中型超市。

不过，作为新玩家的新开店来讲，小优生鲜首店3700平米的面积，相对比较大，当下，一些新玩家的新开店的面积体量，很多都在2000多平米左右了。2000多平米的店型面积现在被很多市场人士认为，即可以规模做3R（即热、即食、即烹）品类，同时可以实现更高的效率化水平，包括坪效、人效，及成本控制。

商品层面，小优生鲜的生鲜、3R（即食、即热、即烹）区所占门店面积目测超过50%，标品则仍还有过千平米左右的面积分布。

其中，小优生鲜的非食百货品类相比传统大卖场、卖场虽有精选，但依然保留了一大块区域面积与SKU，这一点，小优生鲜与永辉等传统商超的调改店有类似。一般来讲，传统超市调改店的百货品类选品方向，当下主要基于两个维度：颜值与功效。

小优生鲜的非食区面积体量比较大。

但小优生鲜与一些新超市品牌相比，比如鲜风生活，还包括刚开出线下首店的小象超市，这些新品牌超市的非食百货区经营面积与SKU，已经很小了，占比10%左右，差不多快要成为“全食品”超市了。

小优生鲜目前还没怎么做自有品牌。

商圈部分，小优生鲜首店根据商圈在做市场定位，其首店所处商圈，周边虽有一部分年轻消费群，但中老年客群所占比重相对比较大。

而现在的新超市品牌，以及传统超市的调改店，最大的一个特征就是在做年轻化，要切相对年轻的客群。

小优生鲜首店也升级了超市卖场形象，做了一定的装修投入，看起来，小优生鲜也想切年轻客群——年轻人市场代表着增量市场。

但如果小优生鲜是想做年轻客群，迅速在年轻人增量市场中“打响”品牌的话，其的首店选址就可能有一些问题。

商品与运营

具体来看商品，小优生鲜的生鲜品对中老年消费者更友好，无论是蔬菜、水果、肉类、冷鲜水产、米面干货，小优生鲜在提供预包装标品化商品的同时，也供应了大量散卖称重品项，进而可以让消费者现场触碰与挑拣，满足了中老年顾客现场挑选、散称购买的固有消费习惯。

有市场人士告诉《商业观察家》，彭华生在永辉时期，很有独立见解，当永辉要年轻化转型，做大量年轻化创新尝试与试错时，彭华生曾提出，超市的核心顾客是谁？超市应该深度服务好它的核心客群。

蔬菜区。

水果区。

水产区。

整体来说，小优生鲜的生鲜品，于开业期的很多品项，价格也比较亲民。看起来，它在对标当下的“调改店”，即：做品质的同时，价格可接受，改变过往“调改店”、“胖改店”商品售价比较贵的印象。小优生鲜要做民生超市。

小优生鲜也有条件做这件事，因为它是新创品牌，比较灵活，没历史包袱，一些品的采购价反而还更便宜。

猪肉散卖区。

黑猪卖壹号土猪。

牛羊散卖区。

禽类散卖区。

冻品区。

3R（即食、即热、即烹）部分，小优生鲜做了一个现烤烘焙区、一条烤炸“海岸线”柜组、一个熟食环岛，以及一个寿司轻食柜台。小优生鲜没有做堂食休闲区。

小优生鲜的3R区，整体给《商业观察家》的感觉是，“规模效应”相对不明显，相比当下的一些“调改店”与新超市品牌店，3R区在面积体量上，少了一个“环岛”；轻食供给相对更少；现制热食及加工项也相对少一点，包括一些现制互动项、表演项，比如现煎牛排、烤煮、糖水、现制茶饮、现制炒货、堂食互动区等等，能带来一些热气腾腾烟火气氛围感的现制互动项、表演项，小优生鲜的“规模效应”相对可能有所不足。

同时，小优生鲜的3R区可能也相对缺乏一些大单品、大爆品，比如，在北京市场，之前物美开发出了一个大单品——现制“肉蛋堡”，非常受欢迎，是整个3R区销售TOP1的商品，一些店这个品一天都能卖1万块。后续，在小象超市开出的北京线下首店，我们也看到它复制了这款大单品，同样非常地受欢迎。

烘焙区。

标品方面，小优生鲜经营了比较大比较多的SKU与面积，目测看，两者占比门店比可能都超过了30%。

小优生鲜的标品经营有侧重点，一些当下还没有优势的品类，小优生鲜做了取舍，比如部分婴儿奶粉，一些符合定位的品项，则力图做强，比如米面粮油等，小优生鲜当下的重点是突出民生。

自有品牌一块，小优生鲜目前还没规模“启动”，在其的门店，还看不到多少自有品牌商品。

做自有品牌需要一定的销售规模，及消费者对超市品牌有一定认知与接受度。而作为新创超市品牌，小优生鲜当下还处在“打品牌”的阶段。

日配、食品、百货非食等标品区，当下都还看不到多少小优生鲜的自有品牌。

运营层面，小优生鲜首店开业期没做什么“推流”，这块的投入相对较少。

酒品区。

小优生鲜的策略可能是：快速调整、快速迭代。

作为新创超市品牌，它不可能像成体量、成规模的玩家那样，有足够大的仓店网点所沉淀出的数据，来“辅助”决策，只能走基于直觉验证，然后，快速调整、快速迭代、快速反应的路线。

所以，小优生鲜的采购走无后台费用的路线，这让它可以紧跟市场，做快速调整。

收银区。

商业观察家

本号未经授权禁止转载

  时事1：欧宝竞技球场官网

  12月27日,“习近平外交思想的标识性概念及其阐释”研讨会举办,与此同时，中银理财新增河北沧州农商行、石家庄汇融农村合作银行作为产品代销合作机构；招银理财与浙江南浔农商行签订理财产品代销合作协议。,365bet体育官网手机安卓版。

  12月27日,湖南电动汽车出口首次突破百亿元 前11月对东盟出口增逾5倍,习近平指出，随着共建“一带一路”深入推进，新疆不再是边远地带，而是一个核心区、一个枢纽地带。,凯时平台就是黑平台,贝博艾弗森代言体育官网,捕鱼顶级信誉平台。

  时事2：AG真人旗舰厅

  12月27日,宁夏机场公司年旅客吞吐量破千万 立体交通枢纽赋能区域发展,布林利表示：‘特斯拉获得的关注度，唤醒了整个行业。但如今的市场早已不同，车企不仅要直面同行竞争，还要与那些消费者熟知、信赖且认可的传统汽车品牌同台角逐。’,哪款游戏有牛牛,体育平台app下载,银河证网登录。

  12月27日,元旦假期火车票今起发售 哈铁增开多趟列车保障假期运力,首都经济贸易大学京津冀房地产研究院院长、北京市房地产法学会副会长兼秘书长赵秀池持相近态度。她告诉记者，从计量口径上取消公摊，会导致整套房的住房面积减少，而房屋总价不会发生变化，因此总价不会改变，以住房面积计量的单价会上涨。,PP电子唯一在线注册,AG捕鱼平台的小窍门,火狐体育网址谁知道。

  时事3：乐橙AG成就人生

  12月27日,山南市第45届雅砻物资交流会开幕 焕发商贸新活力,“佛山的产业结构和广州有点同质化，拉不开差距。而且广州自身动力不够强，对佛山的扶持就不太够。”宋丁谈到。,银河国际在线平台,金沙电玩城官方下载,亲朋棋牌抢庄十点半。

  12月27日,一入锅就炸了，小心这些美味秒变油锅“炸弹”！,“近期国内用钻爆法建成的海底隧道有三条。其一是厦门翔安隧道，隧道段长约6公里，其二是厦门第二西通道，即海沧隧道，长约6.3公里，其三是青岛胶州湾隧道，长约7.8公里；目前在建的青岛二隧道采用钻爆加盾构组合的工法，隧道长约16公里；沉管隧道目前最长的，是港珠澳隧道，长约7公里，同样使用沉管工法的深中通道隧道，长约6.85公里。”黄清飞说。,永利电玩城网址,澳门太阳网城官网,沙巴体育唯一。

  时事4：CMD368体育

  12月27日,新疆伽师县特色产业形成完整产业链 小小新梅带动二十余万人就业,此外，互联互通机制成交量持续上升，沪股通、深股通以及债券通的成交量均大幅增加，其中债券通成交量更创下季度新高。中国证监会近期宣布了多项支持香港资本市场发展的举措，包括扩大沪深港通下合资格ETF范围、将房地产投资信托基金纳入沪深港通、支持人民币股票交易柜台纳入港股通、支持内地行业龙头企业来香港上市等，这些举措将进一步提升香港资本市场的吸引力。,特狗官网,2026世界杯买球app-入口,ODapp下载。

  12月27日,日本政界人士：高市错误言论动摇日中关系基础 极度危险,混合采访区，教练组和球员们快速通过，只有王大雷、韦世豪两名老队员和王振澳、拜合拉木两位新人接受采访，球员全部散去，媒体也慢慢离开。远处一位在足协工作多年的人眼眶通红，现场很多人都赶忙上前安慰，“下一场会有奇迹的。”,男足世界杯预选赛亚洲积分,葡京app平台,yobo官网是多少。