猫眼电影记者 程星龄 报道首次登录送91元红包

来源 | 伯虎财经（bohuFN）

作者 | 林恩

2025年9月，一场“预制菜争议”让西贝陷入舆论风暴。之后，西贝经历了硬气回怼到默默整改的改变。

时隔两个月，一场新的风波，差点将西贝再次拉下水。

不过，成功“脱身”并不意味着西贝可以彻底安心。经历风波之后，西贝的品牌修复和价值重建，才刚刚开始。

01 这次，西贝没有被拉下水

2025年11月25日，西贝品牌顾问、华与华创始人华杉在社交媒体平台提到，“西贝是中国餐饮业的天花板，无论对顾客还是对员工，都是诚心诚意做到极致。被诱入黑白颠倒的网络罗刹国，被人算计。”

对此，罗永浩很快回应，“谁诱的？谁算计了？你想干什么？你要是说不清楚，我就公布录音了。”

两位大佬的两三句犀利发言，让西贝差点被重新拉出来“鞭尸”。随后，为不伤及无辜，罗永浩补充道，“西贝正在整改，这次跟西贝无关，这次是我和华杉之间的事。华杉这次再跟我私下道歉已经不管用了，必须公开道歉。”

一番言语才将燃到西贝身上的火，及时熄灭了。这一次，西贝确实好险，差点被拉下水。

今年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝，称“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，还希望监管能强制饭馆注明是否使用预制菜。

当时，西贝创始人、董事长贾国龙接受采访时硬气表示，“西贝现在门店100%没有预制菜”，并宣称，“一定一定会起诉”罗永浩。

贾国龙的硬气发言，不但没能挽救形势，反而让西贝陷入更加水深火热的局面。之后，许是顶不住舆论压力，9月15日，西贝官微发布致歉信称，西贝的生产工艺与顾客期望存在较大差异，未满足顾客需求，向顾客致以深深歉意。为提升顾客体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

九月底，媒体发现，贾国龙清空微博账号、小红书账号、微信公众号内容。

当贾国龙在社交媒体上保持沉默的同时，西贝内部正推进一系列实质性的整改措施。

02 自救三部曲

这次整改核心主要围绕三大维度展开：食材与工艺升级、厨房透明化、优惠与降价。

首先是食材与工艺升级，回归现制本质。

根据西贝公布的9项整改措施，大豆油被更换为非转基因油，儿童餐牛肉焖饭、羊肉串、羊排、肉夹馍等核心菜品改为门店现制。

为了回应消费者对“预制菜”的担忧，西贝缩短了部分食材的使用期标识。例如，有机西兰花增加了“一个月的使用期标识”，并承诺一个月内使用完毕。

在食安方面，西贝全面开放“阳光厨房”。12月1日，西贝门店正式升级食安措施，全面落实“阳光厨房”政策，通过门店电视屏幕直播后厨。

据西贝方面介绍，其每家门店6个摄像头对应6个后厨档口，直接拍摄后厨生产加工过程，通过这种持续公开后厨操作过程的方式，接受顾客监督。

此外，为了吸引顾客回流，西贝推出了大力度的优惠活动。9月24日，西贝发起“西贝请您吃饭”的活动，向每个到店就餐的顾客发放无门槛的100元堂食代金券，时间持续至10月8日。11月，西贝推出为期一个月的“感恩反馈”，消费实付每单满50元送1张代金券的活动。

西贝还对部分菜品进行了价格调整。界面新闻报道，相对9月，西贝北京门店在10月1日的部分菜品降价幅度在8.4%-26.9%之间不等，譬如手撕椒麻鸡原价63元，现价46元。

这些组合拳式的整改与营销手段逐渐显现效果。根据报道，部分西贝门店客流回升，周末高峰时段出现等位现象，11月客流与去年同期基本持平。

西贝相关负责人表示，9月10日风波发生后，西贝客流明显下滑。但受西贝持续积极调整菜品、门店产品价格调整、感恩顾客优惠活动等系列措施影响，西贝客流自9月下旬开始逐步恢复。

03 西贝还未完全回血

1988年，贾国龙在内蒙古临河开设“康德乐咖啡厅”，面积仅20㎡，启动资金5500元。1993年，他注册成立“西贝餐饮有限责任公司”，从个体户向企业化转型。1999年，西贝进军北京，将承包的“金翠宫海鲜大酒楼”转型为“西贝莜面村”，确立西北菜定位，这是关键转折点。

西贝的发展过程中，有两次重要战略升级。

一次是2017年，西贝进军儿童餐赛道，提出“家有宝贝，就吃西贝”，打造家庭消费场景。据统计，2019年-2022年，西贝儿童餐营收增长415%，成为家庭消费核心入口。

另一次是2025年，西贝从“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”，淡化西北地域标签，转向“家庭欢聚餐厅”定位。品牌升级后，西贝的新slogan为“把更好的给孩子”，重新定义品牌价值主张，扩大目标客群。

可以看到，西贝始终聚焦“家庭欢聚”场景的深度挖掘，旨在成为“中国家庭带娃吃饭首选餐厅”。

过去的发展也表明，西贝的儿童餐的确成为许多中国妈妈的选择。

这一次，西贝能很快化险为夷，重新成为中国家庭的选择，与西贝过往的发展基础不无关系。

需要指出的是，今年有关西贝的风波虽已逐渐平熄，但真正的挑战并未消失。

一来，大规模优惠活动与食安升级投入推高了运营成本，西贝短期利润将大幅下滑。相关观点指出，西贝优惠停止后客流仅与去年持平，说明消费者复购尚未稳固。

二来，大规模发券可能模糊西贝的中高端品牌定位，导致消费者形成“非优惠不消费”的习惯，长期来看可能损害品牌溢价能力。

短期风波虽已暂停，但留给西贝的，是一场需要更长时间的品牌修复和价值建设。

参考资料：

1、零售公园：道歉不是终点，西贝如何重返家庭餐桌？

2、北京商报：“券后留客”成西贝新考题

3、界面新闻：西贝靠降价和发券，整体客流恢复至风波前

文章封面首图及配图，版权归版权所有人所有。若版权者认为其作品不宜供大家浏览或不应无偿使用，请及时联系我们，本平台将立即更正。

  时事1：BB视讯

  12月27日,海南自由贸易港今天正式启动全岛封关,四、地方政府债务方面，平台公司压减债务规模要把握节奏，避免市场自发信贷增速放缓与压降地方政府债务的叠加，避免地方政府层层加码的债务压降任务分派。近期改善融资，保持必要现金流为工作重点。,世界杯哪里能买球。

  12月27日,悉尼邦迪海滩枪击案现场：附近路段封控 多名警员驻守,中东国家深受大国干涉之害。历史上，西方殖民者将西方制度文化强加给中东，在争夺势力范围中任意划分边界，为民族国家冲突埋下隐患。一些大国对中东国家采取“分而治之”策略，鼓动民族宗教冲突，让它们只能走上“依附”之路。冷战结束后，美国借助军事手段在中东大肆扩张，强行推进政权更迭和民主输出，进一步加深地区国家的苦难。,贝博体育官网入口网页,ag最大平台,凯时登录手机端。

  时事2：乐动体育网页登录

  12月27日,吉林省实现连续45年无重大森林火灾,当前AI应用非常广泛，我们的手机都智能化了，但业务系统如何智能化是个大问题。原有的核心业务系统可能各家公司都有，但难以支持创新业务和精细化、批量化的业务需求。,凯发k8国际手机网页,澳门老银河注册,B体育官网app下载。

  12月27日,青海构建融合发展体系 推动阅读从书页“走向”生活,针对AML的克立福替尼公司预计2027年获批上市，公司和三生制药达成授权协议，强强联合。后续管线丰富：甲磺酸莱洛替尼（III期），治疗食管癌。HEC53856（II期），治疗化疗贫血。HEC201625（即将IND），口服PD-L1小分子，且公司持续布局新的技术领域，包括ADC、TCE等。,龙8官网网址,娱乐百家乐现金,NBA买球app官方网站。

  时事3：视讯真人游戏全站APP

  12月27日,北京大学发布中华民族语言文字接触交融大数据模型,路透社评论说，中国在美国长期施加影响的地区扮演和平调解人的角色，令华盛顿深感不安。,乐享彩票大厅,新澳门网站地址,欧宝最新登录入口。

  12月27日,“耳听为虚” AI拟声骗局已让多名老人上当受骗,数据显示，目前鸿蒙5和鸿蒙6终端设备数突破3200万，用户规模稳步攀升，显示出用户对鸿蒙操作系统从“可用”迈向“好用”的认可；另外，鸿蒙生态已有超30万应用与元服务，不仅头部应用全面适配，中长尾应用也正在加速覆盖，全面融入用户生活的每一个场景。这些数字背后，是万千开发者与用户共同托举的成果，鸿蒙已经在生态规模与用户体验上实现双重跃迁。,大发888黄金版,星力捕鱼平台注册送体验分,和记娱乐体育平台。

  时事4：球琛比分足球即时比分

  12月27日,广东龙门县：打造世界级森林温泉康养度假区,今年以来，经济大市表现越发稳健。去年一季度，四座一线城市中仅有深圳GDP增速跑赢全国大盘，而今年同期，深圳和北京都实现6%以上的增速。,云鼎国际,澳门金沙官方网址多少,巴黎人线上捕鱼。

  12月27日,接力式援助的温暖——探访香港大埔火灾受灾居民过渡性房屋“七星荟”,刚刚说的融资租赁转型，我不过多展开，其实这里涉及商租和金租。我觉得“十四五”规划也好，其他政策也罢，都把科技赋能，包括从信息化到数字化的转型过程说的比较清楚了。而且同业朋友们也知道，“8号文”把租赁物的合规性、资产占比等转型要素作为合规的重点来要求。我认为科技浪潮已经成为不可或缺的必要工具。,fb官网下载,bet九州体育官网,澳门百老汇舞台官网。